Alors qu'1/3 de la production mondiale est jetée chaque année, la lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu social et environnemental majeur des prochaines années, donc une piste intéressante pour les investisseurs à impact.
Chaque année, plus d’un milliard de tonnes d’aliments sont jetées, soit 1/3 de la production mondiale. En calories, cela équivaut à 24% de l’approvisionnement alimentaire global qui n’est pas consommé.
La problématique est donc capitale pour les années à venir, d’autant qu’une personne sur dix souffre actuellement de malnutrition.
Mais si les enjeux sont forts, des pistes de solutions existent pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Une opportunité intéressante pour les investisseurs à impact. Voyons cela ensemble.
Le gaspillage alimentaire : d’où ça vient ?
La première chose importante à souligner, qui peut être contre-intuitive au premier abord, est que le niveau de perte et de gaspillage alimentaires est similaire dans les pays à faible revenus et dans les pays à haut revenus. La problématique est donc mondiale et touche tous les pays.
Ensuite, c’est qu’il existe deux types de déchets alimentaires qui se distinguent :
- Les pertes alimentaires (food loss) font référence à la perte en amont de la chaîne d'approvisionnement, par exemple, pendant la récolte, le stockage ou le transport.
- Le gaspillage alimentaire (food waste) a lieu au niveau de la vente de détail (GMS, épiceries, primeurs), dans la restauration et les ménages.
Nous parlerons ici de ces deux types de déchets, mais il est important de les différencier car leurs causes, leurs conséquences et leurs solutions potentielles ne sont pas identiques.
Alors quelles en sont les causes ?
Concernant les pertes alimentaires, les principales raisons de ce gaspillage sont le manque de technologie et les emballages inadéquats. Par exemple, des machines trop anciennes pour assurer aux agriculteurs la récolte de l’ensemble de leur production, des chaînes logistiques non optimales, des emballages qui ne protègent pas correctement les aliments une fois récoltés etc.
Coté gaspillage, on identifie deux raisons principales :
- La mauvaise gestion des aliments : erreurs humaines dans les commandes passées aux producteurs, manque de prédiction et de planning dans les commandes des distributeurs
- Le comportement des consommateurs : rejet des fruits & légumes qui ne correspondent pas à un modèle exact, élimination des produits dont la date de consommation de préférence est proche ou légèrement dépassée.
Chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement alimentaire a donc son rôle à jouer dans la réduction globale du gaspillage.
Les conséquences environnementales et sociales
Alors même qu’un tiers de la nourriture produite est perdue ou gaspillée, 735 millions de personnes souffrent de sous-alimentation, c'est-à-dire que leur régime alimentaire présente une insuffisance calorique grave. La moitié des morts d’enfants de moins de 5 ans sont dues à cette sous-nutrition.
Au-delà des raisons éthiques, la réduction du gaspillage alimentaire est aussi essentielle pour respecter les Accords de Paris et maintenir le réchauffement climatique sous 1,5ºC d’ici 2050.
Effectivement, on estime aujourd’hui que 8 à 10% des émissions de gaz à effet de serre mondiales sont attribuées au gaspillage alimentaire. Le gaspillage augmente donc considérablement l’empreinte globale de l’agriculture et de la production alimentaire (environ 30% des émissions de GES mondiales).
Pourquoi produire de la nourriture (et la gaspiller) contribue autant au dépassement des limites planétaires ? Parce que cela provoque :
- Un changement d’utilisation des sols, notamment à cause de la déforestation et de l’artificialisation des sols
- Des méthodes de production mécanisées qui sont souvent dépendantes des énergies fossiles
- L’utilisation de produits chimiques qui sont dangereux pour la biodiversité
- L’agriculture est responsable de 70-80% des prélèvements d’eau humains chaque année
- Le pourrissement des aliments non consommés, qui émet des GES, notamment du méthane qui a un potentiel de réchauffement 28-36x plus élevé que le CO2 (sur 100 ans)
Chaque aliment produit et non consommé implique des ressources utilisées en vain, sans fournir l’énergie qu’elles pourraient apporter aux humains.
Financièrement, le paysage n’est guère plus gai : chaque année, le gaspillage et les pertes alimentaires coûtent plus d’un milliard de dollars à l’économie mondiale. Cette réduction présente donc également un potentiel économique très important.
Comment réduire le gaspillage alimentaire ?
Que la motivation soit sociale, environnementale, éthique ou climatique, on comprend facilement l’importance de réduire le gaspillage alimentaire. Mais comment s’attaquer à un tel fléau ?
Si on se concentre sur le gaspillage (et non les pertes, différence expliquée ci-dessus), les principales innovations concernent :
- Les logiciels de gestion de stock et de prédiction de la consommation, qui apportent une granularité et améliorent les prises de commandes
- Des packagings ou pellicules innovantes pour augmenter la durée de vie des fruits et légumes (Bio2Coat, Proteme)
- Le pricing dynamique, pour adapter les prix à l’approche des dates de péremption et pousser les consommateurs à mieux acheter (CodaBene, Deligate)
- Une meilleure analyse du gaspillage afin de comprendre ses sources et adapter les menus ou commandes par exemple (Kitro, Kikleo)
- Les distributeurs spécialisés dans les produits proches de la date limite de consommation ou “hors normes”, donc non aptes à la vente en grande surface (Sirplus, Nous Épiceries Anti Gaspi, PimpUp, BeneBono)
- La valorisation de produits qui ont de fortes probabilités d’être gaspillés (NoFilter qui transforme les écarts de tri en jus, Too Good To Go, Phenix)
Il en existe plein d’autres !
Si vous contribuez à la réduction du gaspillage alimentaire et levez des fonds, soumettez votre projet ici.
Comment investir dans la réduction des déchets alimentaires ?
Il est possible d’agir et d’investir dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les niveaux, aussi bien à titre personnel qu’au niveau des entreprises du secteur et des politiques publiques.
Voici quelques exemples d’entreprises qui contribuent activement à cette lutte et dans lesquelles les clients de Kimpa ont investi :
- Consentio : une meilleure gestion des commandes pour les producteurs, qui réduit drastiquement les erreurs humaines
- Stokelp : permet aux professionnels de l’agroalimentaire de revendre leur surplus à d’autres industriels pour éviter le gaspillage
- Too Good To Go : aide les commerçants et restaurateurs à vendre des paniers qui sont voués au gaspillage à un prix réduit.
Mais pour orienter efficacement les capitaux vers la lutte contre le gaspillage alimentaire, il est essentiel de suivre quelques préquis :
- Définir une thèse d'investissement
Quels sont les aspects clés de la lutte contre le gaspillage pour vous ? Sur quelle géographie souhaitez-vous agir en priorité ? Existe-t-il des secteurs ou des modèles d'entreprise spécifiques pour lesquels votre expertise pourrait être précieuse pour une entreprise, parallèlement au soutien financier ?
- Effectuer une recherche qualifiée et sur mesure sur des sujets spécifiques
Il est important d'examiner le potentiel d'impact d'une entreprise tout comme il est nécessaire d'analyser son modèle d'affaire, ses sources de revenus et sa capacité à s'adapter afin d'accroître son impact.
- Faire appel à une conseil en investissement professionnel
Kimpa vous permet de vous concentrer sur les activités qui vous intéressent le plus et s'occupe de la négociation des conditions, de la relecture des documents juridiques et de la conclusion de l'opération.
- Mettre en place un reporting et une mesure d'impact
La mesure d'impact permet aux investisseurs de prendre des décisions plus éclairées, en tenant compte non seulement de la performance financière mais aussi de l'impact généré. Pour garantir le succès de l'investisseur et des actifs sous-jacents, nous effectuons un reporting trimestriel sur les indicateurs financiers et d'impact qui sont spécifiquement définis pour chaque investissement.
Nous le savons, les enjeux sont importants et il devient capital de développer rapidement des solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Heureusement, des solutions existent et d’autres sont en développement pour réduire ce fléau. Un vrai moyen d’avoir de l’impact pour les investisseurs sensibles à ces problématiques.
Vous développez l’une de ses solutions et vous souhaitez lever des fonds ? Contactez-nous.
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